Alkalized Cocoa Powder

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1 (alkalized cocoa powder )
fat 10% -12%
ph value : 7 - 8
fineness : (+) 99%
color : brown, dark brown,
moisture : 5% max
ash content : 12% max
total plate count, colg : max 5000 colg
molds, colg : max 50
yeast, colg : max 50
e. Coli, colg : negative
salmonella, colg : negative
enterobacteriacase, colg : negative
coli form, colg : negative
staphylococcus, colg : negative
flavour : normal
shelf life : 2 years
2 (natural cocoa powder )
fat 10% -12%
ph value : 5 - 6
fineness : (+) 99%
color : brown, dark brown
moisture : 5% max
ash content : 8% max
total plate count, colg : max 5000 colg
molds, colg : max 50
yeast, colg : max 50
e. Coli, colg : negative
salmonella, colg : negative
enterobacteriacase, colg : negative
coli form, colg : negative
staphylococcus, colg : negative
flavour : normal
shelf life : 2 years
3 (alkalized cocoa powder)
fat 10% -12%
ph value : 6.8 - 7.2 (can be adjusted)
fineness : (+) 99%
color : brown, dark brown (can be adjusted)
moisture : 5% max
ash content : 12% max
total plate count, colg : max 5000 colg
molds, colg : max 50
yeast, colg : max 50
e. Coli, colg : negative
salmonella, colg : negative
enterobacteriacase, colg : negative
coli form, colg : negative
staphylococcus, colg : negative
flavour : normal
shelf life : 2 years
4 (natural cocoa powder)
fat 10% -12%
ph value : 4.8 - 5.2 (can be adjusted)
fineness : (+) 99%
color : brown, dark brown (can be adjusted)
moisture : 5% max
ash content : 8% max
total plate count, colg : max 5000 colg
molds, colg : max 50
yeast, colg : max 50
e. Coli, colg : negative
salmonella, colg : negative
enterobacteriacase, colg : negative
coli form, colg : negative
staphylococcus, colg : negative
flavour : normal
shelf life : 2 years