Organic Extra Virgin Olive Oil, Brand Name : Izorya

Erken Hasat, ülkemizde zeytinlerin Ekim-Kasım aylarında, zeytinler henüz yeşilken hasat edilmesi yöntemine denir. Yeşilken hasat edilen zeytinler faydalı fenoller açısından zengindir. Bu fenoller aynı zamanda yağın aromatik yapısını da etkileyerek daha keskin kalmasını sağlar. Bu nedenle bu şekilde elde edilen zeytinyağı daha kuvvetli bir yakıcılık taşır. Zeytinyağı seçerken tadındaki bu yakıcılığı erken hasattan geldiğini bilmekte fayda vardır. Sonuç olarak Erken Hasat Zeytinyağı hem daha sağlıklı bir yağdır hem de aromatik yapısı sayesinde damak tadına da hitap eder. Erken hasat edildiği için daha az yağ vereceği için zeytinler ağırlıklarına değerdir. Erken Hasat zeytinyağları Soğuk Sıkım yöntemiyle üretildiğinde daha kalitelidir. Erken Hasat Zeytinyağları özellikle soğuk tüketime uygundur. Kahvaltılarda, salatalarda ve soğuk mezelerde mükemmel bir lezzet sunar, ayrıca sıcak ve soğuk yemeklerde de kullanılabilir.